La mia esperienza

Quante volte negli ultimi tempi ci siamo posti questa domanda? Io davvero tante, non si fa che sentir parlare ovunque di glutine e di prodotti senza (su cui ci sarebbe molto da dire) ad oggi posso dirvi che sono arrivata alla mia conclusione.

Ho letto moltissimi libri scritti da medici di importanza rilevante e posso confermarvi che molti di questi hanno nettamente sconsigliato di ingerire il glutine, specificando che questa proteina non è dannosa solo per chi ne è allergico (celiaci), o intollerante, ma è estremamente dannosa per tutti.

Astinenza?

Vi assicuro che ho sperimentato su me stessa la meraviglia di non avere più la pancia gonfia e ho passato un periodo in cui non ho toccato nulla che contenesse glutine (con questo non significa che ho eliminato i carboidrati o i cereali come in molti possono pensare). Se avete letto il mio articolo sui cereali saprete che ne esistono molti anche senza glutine. Dopo questo periodo durato circa sei mesi mi sono domandata cosa fare. Eliminarlo per sempre? E qui forse vi sorprenderò.

Nonostante tutti i libri che ho letto ho deciso che potevo concedermi una o due volte a settimana qualche alimento che lo contenesse, per testare come mi fossi sentita. Ad oggi posso dirvi senza problemi che riesco a mantenere un equilibrio tra cereali che lo contengono e cereali senza, ma il beneficio maggiore non è avvenuto dal fatto di aver tolto il glutine ma da ben altro.

Non ci rendiamo minimamente conto di quanti cereali (per giunta raffinati) introduciamo ogni giorno. Questo non è dannoso solo per colpa del glutine ma per altri mille motivi. I cereali dovrebbero occupare solo una parte della dieta così come tutti gli altri alimenti, quando facciamo prevalere un cibo su tutti i restanti indubbiamente questo ci creerà dei problemi. I cereali raffinati sono puro zucchero che introduciamo più volte al giorno e i danni creati dal consumo ripetuto e costante di zucchero sono tantissimi e ormai noti. Questa però è un’altra storia che sarò lieta di raccontarvi in un altro articolo.

Quale è dunque il mio prezioso consiglio?

Diminuire i cereali che contengono glutine può solo farci bene, ma vi assicuro che il glutine preso singolarmente non può e non deve essere visto come l’unico elemento dannoso per l’organismo, a meno che, voi non ne siate allergici o intolleranti. Il beneficio migliore lo otterremo diminuendo in generale l’uso smoderato di cereali, di quelli raffinati in particolare! La mia parola d’ordine è equilibrio. Cerchiamo sempre e comunque in ogni caso di non esagerare con tutto ciò che è frumento o che è fatto di farina perché questo non farà che portarci degli immensi benefici.

Spero che la mia esperienza e il mio modesto parere possano in qualche modo darti una dritta e farti riflettere sulle tante abitudini spesso eccessive che si hanno.

Un abbraccio e al prossimo articolo.

Scritto da:

Anna

Chi sono.

Cari amici e lettori, mi presento: mi chiamo Anna, sono cresciuta nelle verdi colline marchigiane e risiedo a Cesena. Sono amante da sempre del benessere, della natura e appassionata di dolci, cucinati però con ingredienti sani. Nella mia vita non sono mai mancate: una buona tisana, il colore rosa e la musica, che amo tantissimo, così come il canto.
Meravigliosamente nasce per trasmettere a tutti che è importante per la serenità dedicarsi sia al benessere fisico che mentale e che il cibo sano, la natura e l’aria aperta sono le medicine migliori.

Il mio cammino fin qui.

Sin da bambina il primo segno di passione verso il mondo delle cure naturali erano le mie amate tisane, le rifilavo o meglio le rifilo proprio a tutti. Sono certa di aver portato la mia famiglia (e non solo) a non poterne più di tutte quelle erbe. Chi mi conosce bene vedendo una tisana particolare in qualche negozietto o erboristeria è quasi certo che si ricorderà di me. Circa all’età di 20 anni ho cominciato a soffrire di disturbi allo stomaco e ho cominciato a non vivere serenamente il cibo. Sono stata visitata da medici di base e specialisti, di cui molti mi hanno consigliato gastroscopie o visite più specifiche. Ho assunto antibiotici, farmaci , integratori naturali e qualcuno mi ha anche dato una dieta senza però parlarmi mai veramente del cibo e degli effetti benefici o negativi che può avere sul nostro corpo. Mi sono detta che non volevo più ascoltare i pareri di tutti senza ascoltare prima di tutto me stessa . Il medico che più di tutti mi ha appassionata nelle spiegazioni, nella nuova visione del cibo e delle combinazioni è in assoluto il dottor Mozzi, che sostiene che anche il gruppo sanguigno possa centrare con allergie ed intolleranze. Per quanto riguarda me, posso dire che mi informo e mi aggiorno costantemente, senza mai però mettere da parte la mia visione ed il mio pensiero. Certo, ci sono delle regole di base che noi tutti dovremmo seguire per una salute migliore, ma ricordatevi di usare sempre anche il vostro istinto innato che purtroppo per tutti i condizionamenti del mondo attuale abbiamo un po' perso. Tutti noi amiamo le cene in compagnia, il buon vino o assaporare un buon dolce dopo una cena fuori.

Volersi bene non significa di certo rinunciare sempre a tutto ciò!

È importante avere uno stile di vita il più sano possibile in modo che quella cena con amici o quel dolce ogni tanto possa diventare un vero piacere, non un momento di frustrazione. Le medicine possono essere utili in casi di estremo disagio o addirittura salvarvi la vita e andrebbero usate solo in queste circostanze e con estrema cautela. Il vostro corpo se aiutato e sostenuto da voi è in grado di fare tante cose e se gli concedete la possibilità potrebbe davvero sorprendervi.
In ogni ricetta, fotografia o articolo c’è tutta la mia passione e spero di infonderla a tutti.
Vi abbraccio forte.